|
||
| . |
TÜRKİYE'DE KAPARİ |
| Florada, (şimdilik) iki
türden toplam beş varyete kaydedilmiştir. Genellikle, spinosa varyetelerinin batı ve
güney kıyı bölgelerinde, ovata varyetelerininse iç bölgelerde yaygın olduğu
görülmektedir. Yörelere göre "Gebreotu, Kebere, Kaper, Keditırnağı, Şeballah,
Çaltıdikeni" adları verilen kapari, hemen her bölgede kendiliğinden yetişen
yerli bir bitkidir. Her şartta oldukça dayanıklıdır. Kapari, birkaç yıl öncesine kadar üzerinde hiç durulmayan, kimi yerlerde halk ilacı olarak ya da bazı yörelerde sıırlı miktarlarda turşu yapılıp kullanılan yabani bir bitkiydi. 1980'lerin sonundan itibaren, Avrupa'da yeniden keşfedilen ve daha fazla kullanılmaya başlanan işlenmiş tomurcuklar, Türkiye'nin değerli ve önemli ihraç malı haline geldi. Bugüne dek doğal yetişen bitkilerden toplanan ve ilk işlemi yapılarak ihraç edilen kapariye yoğun ilgi uyandı. |
|
|
|
İ n d e k s |
|
      |
